早餐吃麵包会提高罹患乳癌的风险?


  
早餐吃什幺?可能和癌症有关联。
举例来说,负责指导癌症患者饮食的营养师幕内秀夫就说,得到乳癌的女性中有八成的人早餐都吃麵包。
  
幕内营养师说:「麵包必定含有高油份是带来问题的原因,比起煮的或凉拌、腌渍物,用油炒的、炸的、加上酱料的沙拉越来越多了,而且选择这种餐点的人也经常吃甜点、蛋糕或饼乾之类的。」
  
换句话说,很多女性拿麵包取代白饭、选择经砂糖或油带来热量的餐点。
  
幕内营养师根据他多年来的饮食指导经验,认为过去的乳癌成因之一是吃太多高脂肪食物,最近则注意到这背后的原因是压力。
  
甜食或炸物在抵达肠道前就会刺激大脑,而且这和使用麻药一样会养成习惯。大口吃下炸物等高脂肪含量的食物,不只这样,吃完后还要来点甜的……这样的早餐不只有营养方面的问题,还会与因为烦躁等造成老是想吃东西的「压力饮食」连上线。


也就是说,身体完全没有需求,大脑却产生想吃的欲望。如果无法切断大脑的这种欲望,就无法脱离高糖、高油的饮食模式,也无法调整好身体的节奏。
  
身体不好的人,也请不要想得太难,就从把早餐的麵包换成饭开始试试。
  
有趣的是,根据时间营养学的研究,早餐吃饭搭配味噌汤和纳豆,这个组合对于调整体内时钟是最理想的。
  
忙碌的时候也不用勉强,在便利商店买早餐的时候不要拿麵包,选择饭糰配茶也没关係。不需要困难的热量计算,只要增加吃和食的机会,饮食就会更加均衡。

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